Авторы: Н.Н. Цехина, Н.Г. Хасьянова, С.В. Орехова

Название статьи: Изучение биологической ценности и антиокислительных свойств калины и продуктов ее переработки

Год: 2009, Номер: 2, Страницы: 90-92

Отрасль знаний: Химические технологии

Индекс УДК: 663.914:634.745

DOI: -

Аннотация: Приведены результаты исследований химического состава калины местного районирования, ее экстрактов , окислительной стабильности подсолнечного масла с добавками экстрактов калины. Выявлено влияние состава экстрактов на их антиокислительную активность.

Ключевые слова: калина антиокисление химический состав

ЦИТИРОВАНИЕ СКАЧАТЬ